油糕饵块怎么做

油糕饵块是一道非常受欢迎的传统中国美食，它外酥里嫩，香气四溢。制作油糕饵块的方法简单易行，下面我将为您介绍一种简单的做法。

所需材料：

- 500克糯米粉

- 200克红糖

- 适量热水

- 适量食用油

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中。

2. 逐渐加入热水，同时用筷子搅拌，直到糯米粉搓成不粘手的饵团。

3. 饵团揉成长条状，将其切成小块。

4. 将红糖放入一个小锅中，加入适量的水，搅拌均匀，煮至红糖完全融化。

5. 将切好的饵块放入煮开的红糖水中，用中小火煮熟。

6. 当饵块浸泡在红糖水中时，不时进行搅拌，以防止粘底糊锅。

7. 煮至饵块变软并吸足红糖水分，粘性的红糖汁开始粘在饵块上，即可关火。

8. 将煮熟的饵块从红糖水中捞出，沥干水分。

9. 用厨房纸将饵块表面的水分擦拭干净。

10. 拿出一个平底锅，加入适量的食用油，放在中小火上加热。

11. 当油温达到180°C左右时，将饵块放入锅中炸至金黄酥脆。

12. 炸好的油糕饵块捞出，放在厨房纸上沥油。

13. 油糕饵块可以直接食用，也可以配上一杯热茶或豆浆一起享用。

油糕饵块的制作过程相对简单，但需要注意的是，在煮饵块时要不断搅拌，以防粘底糊锅。此外，在炸饵块时，油的温度也要控制好，过高的温度容易导致外皮焦糊而内部不熟。通过以上步骤，您可以在家轻松制作美味的油糕饵块。祝您成功！