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白酒消费探寻年轻化之路

发布时间:2020-03-02 13:27:30 阅读: 来源:锐钛型钛白粉厂家

随着中国消费结构的升级换代和消费群体的更替,传统的白酒消费正面临着现代生活理念、方式的激烈碰撞。80后、90后逐渐成为主流消费群体之一,是一支庞大的消费大军,时时牵动着商家的心。而目前白酒的主流消费人群是70年代以前男性,80后、90后接触的更多的是啤酒、洋酒、葡萄酒,他们并不喜欢白酒,随着主流消费人群的逐渐老去,白酒消费量逐渐减少。面对日渐老龄化的白酒行业,酒企、经销商将如何返老还童,完成消费群体转变,扩大消费市场?

一方面:白酒消费老龄化趋势显现,白酒年轻消费市场亟待开拓

从消费人群来看,白酒消费的老龄化趋势已经开始显现,以80后为界限,年轻消费者对于饮酒的价值认定,已经开始发生变化。

政务商务消费的观念开始淡化,自我关注的一代导致饮酒的初衷发生变化,小聚、自饮逐步成气候。对于健康的关注,饮酒后是否会给他人造成气味等感觉的影响,都已成为关注的要点。

酒文化包含的内容从之前的关注于群体,转变为关注个人,其情感共鸣更加侧重个人内心世界的感受,而非周围环境对于自己的认同。饮用场合从政务、商务需要饮酒,逐步变为政务、商务、小聚和自饮等多种场合的组合,饮用理由和场合将会逐步碎片化,关注饮用场合的理由将会逐步减弱,关注饮用者内心的理由,将会逐步加强。

加上年青一代对于酒体本身的关注逐步加强,消费者会更加理性,包装和概念将不会再是白酒的主要价值。健康饮酒逐步占据主流,无论是聚饮还是独饮,一味拼酒不再是豪气的同义词,理性饮酒将成为新时尚。白酒不应仅仅关注历史,更要关注时尚。

另一面:酒类电商发力,迎合80消费新主张

淘宝网日前宣布2012年网络成交1万亿元。电子商务无疑已经引起了传统消费习惯的革命,相应的,电子商务也必将引导商业模式的革命,酒类的商务模式也不能免俗。据中国电子商务研究中心数据显示,2011年酒类网购市场交易规模不到20亿元,而2012年其交易规模则出现明显的大幅增长,预计将达到38亿元,2013年则可能突破60亿元。

国内最大的酒类电商4年来销售额不断攀升,从2009年的2000万元到2011年的5亿元,再到2012年的预估15亿元,正是对电子商务之浪潮顺之者昌的印证。因此,白酒企业纷纷触电,便是顺应潮流,引领时尚。

酒类营销专家铁犁认为,基于互联网的迅猛发展及80后、90后侧重网络购物的消费习惯,对于酒类销售而言,电商渠道的重要性不言而喻,数十年后甚至会取代传统渠道。

对此,上述业内人士表示,对于根植于中华民族几千年的白酒,80后充满了好奇、向往和期待,中国白酒民族产业品牌形象的塑造、消费文化的改变和对年轻市场的拓展需要升级和改变。

其实,如何吸引、培养白酒消费新一代这个课题早已引起了国内白酒企业的普遍重视。在这方面,许多酒企已经做了很多尝试。例如,重庆江津酒厂推出超清纯、江小白小曲白酒,锐意打造南派清香酒第一品牌;洋河蓝色经典以白酒企业从来没有使用过的蓝色酒瓶和独特瓶型,从感官上吸引了年轻人。

观点:引领时尚与回归传统

酒类电商用网络无疆界的广域性,首先打破了目前多层级分销模式下视越界为禁忌的惯例。而这种惯例的核心功能就是保护分销商利益,与消费者利益实际上是相互冲突的。其次,它利用网络平台,有条件将酒企、运营商与消费者紧密联系在一起实现互动交流,并向酒企提供销售和客户的基础数据和分析报告,这便创造了新的价值。正是这个价值,让酒企回归了做酒的与喝酒的有交流反馈的传统。凡客能够日卖3万件衬衣,可能很大程度上与它有制造商(生产商)消费者交流反馈模式有关系。

当然,无论对酒企还是对消费者而言,最好的方式是酒企消费者模式,连第三方酒类电子商务都不要。只不过,所谓术业有专攻,可能多数酒企都办不了一个专业的电子商务平台,而可能花钱办了一个企业官方网站。酒企能天然解决电商难题中的商品保真的问题,但仓储和物流问题可能是不小的难题,更难的则是商业运营管理。

借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。合理猜想,杏花村可能并不是一个酒家的名字,而是指杏花村这个地方出好酒。在无疆界的电商世界里,若做到网民皆指,那就大成了!

记者王腾飞

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